Як перевірити, чи запліднене яйце

Люди їли яйця ще до того, як ми стали «сучасними». Важко спіймати птаха або оленя, але якщо ви можете видертися на дерево, то зможете й зібрати кілька яєць на вечерю. Однак можна бути впевненими, що наші давні предки легко могли знайти в яйці не жовток з білком, а маленький зародок птаха. Це все натуральна частина народження пташенят. Отже, чому яйця з супермаркету не здивують вас пташеням, на сковороді?

Важлива новина полягає в тому, що кури-самки відкладають яйця – зазвичай по одному в день або близько того – незалежно від того, чи спаровуються вони з півнем. У промисловому виробництві яєць немає півнів – фактично, промислові яєчні фермери негайно вбивають всіх півнів відразу після їх народження. Це жорстока практика – і дорога, так як знищення половини курчат, які вилуплюються, не дуже ефективно. Незабаром нова технологія дозволить визначити стать курчати ще всередині яйця протягом декількох днів після його відкладання. Але суть в тому, що яйця з супермаркету гарантовано не були запліднені.

Але якщо навколо курки в’ється півень, то дуже ймовірно, що яйце, яке ви відклали на сніданок, може одного разу перетворитися в маленьку курку. Звичайно, якщо ви дасте йому трохи часу (хоча ембріон перестає розвиватися, як тільки попадає в холодильник). Якщо ви хочете дізнатися, чи запліднене ваше яйце, розбийте його і пошукайте бластодерму – білу пляму на жовтку або, навіть плями крові. Яйцеводи деколи «підсвічують» яйця, мається увазі проведення їх перед яскравим світлом (або свічкою) в темній кімнаті. Запліднені яйця будуть мати темні плями або можуть бути повністю непрозорими, в залежності від стадії розвитку курчати.

Цілком нормально є їсти запліднену яйцеклітину. Насправді, деякі химерні дієти і компанії, що спеціалізуються на яєчних продуктах, рекомендують запліднену яйцеклітину як більш здорову. Але до сих пір ніхто не зміг підтвердити ці твердження науковими доказами.

Напишіть відгук

%d блогерам подобається це: